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【成果展示】《餐饮服务与打点》实训课程展示

 2018/3/13  来源: 本站

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   为了检验我系旅游打点专业同学对《餐饮服务与打点》这门课程的学习成果,使同学们将理论常识与实践技能更好的结合,本课程展开了实训查核。
   本次实操查核涵盖了餐饮服务的六大基本技能:托盘、斟酒、餐巾折花、中西餐摆台、上菜与分菜,要求每位同学必须参与,按照指定的按次独立完成中西餐摆台,不能超出规定的时间,最后由其他的同学、老师进行评价,现场打分。在餐饮实训室,学生现场展示了托盘、铺台布、斟酒、餐巾折花、摆台等餐饮服务的基本技能。
   通过此次的餐饮实践查核,使同学们看到了自己在《餐饮服务与打点》这门课程中存在的不足,并加以改进,不断提高自己的专业技能,为以后走上实习岗位奠定坚实的基础。

责任编辑: 旅游打点系
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