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【简报】酒店打点系举行期末实践课程查核展示

 2018/3/13  来源: 本站

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临近期末,为继续提高人才培养质量,加强对学生职业技能和岗位能力培养,本着“以就业为导向,以能力为本位”的宗旨,按照学院教务处的统一安排,继续完善实践课程的查核方式,采取多元化形式检验教学成果,15日至8日我系部分实践课程进行了期末技能查核展示。

15,在茶艺实训室A109举行了《茶学问概论与茶艺实训》课程的考察,学生展示了绿茶、黑茶、乌龙茶的行茶手法和茶艺服务。

15,酒店打点专业学生在酒店实训楼13楼对《客房服务与打点》课程“中式铺床”技能进行现场查核,严格按照酒店客房中式铺床服务标准进行。

17,《酒店服务礼仪与形体训练》和《旅游服务礼仪》课程于中餐实训室采取汇报形式进行展示,对2014级酒店打点专业和旅游服务打点专业学生进行了实训查核。学生在教师的引导下加强仪态、仪表、形体方面的训练,模拟工作情境进行礼仪展示,在汇报展示中体现出良好的职业素养和礼仪风范。

18,烹饪工艺与营养专业学生以“宴席设计”形式展示了《中餐技能训练》、《西菜制作》和《中式面点》等技能操作课,学生们以接待宴席的标准,设计、制作了三桌宴席,并邀请了学院各级带领与专家现场品尝、点评。

此外,《酒水常识与酒吧打点》、《高尔夫球童实务》、《前厅服务与打点》等课程分别采用多元考查方式完成实践课程的查核。

实践课程实训和查核是提升高职学生就业技能的重要保障,酒店打点系不断完善实训课程教学改革,各项活动也得到了学院各级带领的高度重视,院党委高峰书记,院长杨如安,院党委副书记君,副院长张持平,教务处处长周昌芹以及其他各处室、系部带领也多次亲临现场引导工作,充分肯定了我系学生的实践操作水平,并对提高学生就业的岗位能力培养方式提出了宝贵的意见和建议。


发布于2015年1月5日

责任编辑: 酒店打点系
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